Como hacer un bizcocho perfecto para tartas fondant

Me gusta experimentar y estuve haciendo pruebas hasta que conseguí hacer el bizcocho tal y como quería.
Éste es un bizcocho que sale altísimo y muy esponjoso pero al mismo tiempo tiene la consistencia perfecta para utilizarlo en tartas de fondant, aunque podéis utilizarlo también para cualquier otro tipo de tartas o incluso comerlo así tal cual porque os puedo asegurar que está buenísimo.

Así que por si os animáis a hacerlo aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer éste delicioso bizcocho.
Y justo debajo del video podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/oyntt0spbBc

Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

 

    – 4 huevos M

    – 275gr de harina común todo uso

    – 7gr de levadura o polvo de hornear

    – 200gr de mantequilla.

    – 200gr de azúcar.

    – 1cda de nata o crema para batir por cada huevo.

    – Opcionalmente podéis añadirle extracto o esencia de vainilla o de cualquier otro sabor.
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN 

      1- Empezamos poniendo en un bol la mantequilla junto con el azúcar, y lo batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa que haya blanqueado ligeramente.

2- A continuación vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente, y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo, es importante batir bien la mantequilla y los huevos porque así nos aseguramos de que nos quede un bizcocho bien esponjoso.

3- Si vais a añadir algún extracto o esencia ahora sería el momento.

4-  Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y a continuación la vamos a ir añadiendo poco a poco a la mezcla batiendo a velocidad baja para evitar sobrebatir la mezcla y que el bizcocho nos quede duro y apelmazado.

      5- Cuando hayamos añadido la mitad de la harina agregamos las 4cdas de nata, y a continuación seguimos añadiendo el resto de harina y levadura que nos queda batiendo lo justo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos .

6- Una vez lista la mezcla la vertemos en un molde de 15cm de diámetro al que previamente hemos puesto spray desmoldante y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante 60min o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio. Podéis hacerlo también en un molde de 18cm pero tened en cuenta que no os va a quedar tan alto.

7- Cuando esté hecho lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 5min en el molde, y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío ya podemos usarlo para rellenar y decorar o comerlo así tal cual, estará delicioso de cualquier forma.
Y bueno, como os digo siempre, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido éste bizcocho, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘