Ganache de chocolate blanco

Hola, a la hora de hacer una tarta o unos cupcakes hay algo muy importante a tener en cuenta, y son los distintos rellenos y coberturas  que podemos utilizar, por eso hoy quiero enseñaros como hacer un delicioso ganache de chocolate blanco.

      – 200ml de nata o crema para batir
      – 400gr de chocolate blanco 
Si la queréis hacer para cubrir una tarta que irá forrada con fondant la proporción será de 300gr de chocolate por cada 100ml de nata o crema para batir .

      1- Para empezar troceamos el chocolate, lo dejamos en un bol, y a continuacion calentamos la nata al fuego o en el microondas hasta que rompa a hervir.

2- Justo cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate, lo dejaremos así 1-2 min. para que el chocolate se derrita con el calor de la nata.

3- Pasado éste tiempo veréis que el chocolate prácticamente se ha derretido, así que lo removemos con unas varillas o una lengua repostera hasta que esté todo perfectamente mezclado y no veamos ningún trocito de chocolate.

4- Una vez listo lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y a continuación lo tapamos con film transparente y lo llevamos a la nevera un mínimo de 2-3 h para que termine de enfriarse y coja consistencia.

5- Una vez frío ya podemos montarlo o utilizarlo así tal cual, eso ya dependerá del uso que le queráis dar.

Y así de fácil es, en un momento tendremos hecha una deliciosa ganache de chocolate blanco lista para usar.
Y ya sabéis si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestra ganache o en qué postres la habéis utilizado, estaré encantada de responder a todos vuestros.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘