Galletas Craqueladas de limón

Galletas Craqueladas de limón

Hola, ya hace tiempo que tenía ganas de enseñaros como hacer éstas deliciosas galletas craqueladas de limón para que vosotros también pudiérais disfrutar de ellas.

A mi personalmente me gustan mucho, así que ésta semana que por fin han bajado las temperaturas y no hace tanto calor para ponerse a hornear me he puesto manos a la obra para hacer éstas delicias.

Éstas son unas galletas muy tiernas que tienen una textura suave y delicada yo diría incluso abizcochada, tienen un sabor a limón delicioso y un efecto craquelado por toda la superficie que las hace muy bonitas y vistosas.
Espero que os animéis a hacerlas porque a parte de ser muy fáciles están buenísimas.
Así que os dejo ya con el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer éstas deliciosas galletas.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/-_5x8H-alKQ

Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

                                 INGREDIENTES 

       35gr de mantequilla
90gr de azúcar glass
1 huevo M
la ralladura de medio limón
2cdtas de zumo de limón
135gr de harina común todo uso
1/2cdta de levadura o polvo de hornear
una pizca de sal
colorante comestible amarillo (opcional)
un poco más de azúcar glass para rebozar las galletas.
                                 PREPARACIÓN 

      1- Para empezar ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batimos a velocidad media hasta que tengamos una mezcla cremosa.

      2- Ahora agregamos el zumo de limón y la ralladura, y seguimos batiendo hasta que estén completamente mezclados.

      3- A continuación añadimos el huevo y batimos un poco más hasta que se haya integrado por completo.

      4- Seguidamente añadimos el colorante poniendo una pequeña cantidad con un palillo y batimos para que se reparta bien por toda la mezcla.

      5- Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la sal directamente sobre la mezcla y terminamos de mezclarlo todo a mano con una espátula, a mi me gusta más como queda así, pero si queréis también podéis mezclarlo batiendo a velocidad baja con la batidora.

      6- Nos va a quedar una masa bastante blanda, así que ahora la tapamos con film transparente y la llevamos a la nevera donde la dejaremos reposar durante al menos 2h. para que se endurezca un poco y sea más manejable.

      7- Pasado éste tiempo sacamos la masa de la nevera y hacemos bolitas de 25-27gr. cada una, las rebozamos en azúcar glass y las colocamos en una bandeja de horno a la que hemos puesto papel encerado. Recordad separarlas un poco entre si porque al hornearlas se expanden y podrían pegarse unas a otras.

      8- Una vez listas las llevamos al horno precalentado a 180°C durante 10-12min.

      9- Cuando estén hechas las sacamos del horno y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.

Una vez frías ya sólo nos queda decidir si las vamos a tomar acompañadas de un café o un té.
Y como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os han salido vuestras galletas craqueladas estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación😊😘

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0 comentarios

  1. GRACIAS me quedaron exquisitas. Mi padre dice son tan buenas que puedes venderlas

  2. Gracias, me alegro de que te hayan gustado

  3. Hola gracias por la receta. El sabor exquisito, incluso le agrego 1 cucharadita extra de limón. Pero solo se craquelaron la primera vez. Después no. A qué se deberá?

  4. No sabría decirte, mira a ver si hiciste algo diferente con respecto a las primeras que hiciste, saludos

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