Buttercream de vainilla

El buttercream o crema de mantequilla es muy usado en la repostería creativa como relleno, cobertura o para decorar tartas y cupcakes. Es una crema firme pero al mismo tiempo cremosa y lo mejor de todo es que añadiéndole esencias y colorantes la podemos hacer prácticamente de cualquier color y sabor. Es ideal para usar en tartas de fondant, aunque hay que tener cuidado con el calor porque al ser crema de mantequilla cuando la temperatura es muy alta puede empezar a derretirse, así que en esos casos es mejor conservar nuestros pasteles en la nevera o en un sitio lo más fresco posible.

Aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer éste frosting.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito .
Espero que os guste .
https://youtu.be/UX9AAms9B_Q

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Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

                                INGREDIENTES 

      – 375gr de azúcar glass impalpable o azúcar flor
– 250gr de mantequilla sin sal
– 1cdta de extracto o esencia de vainilla
– 1 – 2cdas de leche.

                                 PREPARACIÓN 

      1- Lo primero que haremos será tamizar el azúcar glass para eliminar los grumitos que pueda tener.

2- A continuación ponemos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente en el bol de la batidora y con la pala la batimos a velocidad media alta durante unos minutos, hasta que haya blanqueado y éste muy cremosa.

3- Una vez lista añadimos el azúcar, la vainilla y la leche y batimos primero un poco a velocidad baja para evitar que el azúcar salga volando por toda la cocina y cuando se haya mezclado lo suficiente subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que el azúcar se haya integrado por completo y tengamos una crema suave, pero al mismo tiempo firme.

      4- Una vez lista ya podéis utilizarla para rellenar, cubrir y decorar tartas y cupcakes.

Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestra buttercream o en qué postres la habéis utilizado, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.

Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘