Galletas de pasas y naranja

Estas galletas son muy fáciles de elaborar y vais a ver que cuando las hagáis nadie va a poder resistirse a probarlas porque están buenísimas, además son ideales para colocar en una mesa dulce, para tomar en el desayuno o la merienda acompañadas de un café o un té o simplemente para darnos un capricho cuando nos apetezca algo dulce.

Así que por si os animáis a hacerlas aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer éstas deliciosas galletas.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste.

https://youtu.be/Eiiyvn5dI-E

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Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

                             INGREDIENTES 

     – 150gr de uvas pasas
– 350gr de harina común todo uso
– 300gr de azúcar
– 125gr de mantequilla
– 1cda de ralladura de naranja
– 2 huevos
– 1cdta de bicarbonato
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

                               PREPARACIÓN 

      1- Para empezar tamizamos la harina junto con el bicarbonato y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

2- A continuación ponemos la mantequilla junto con el azúcar en el bol de la batidora y con la pala batimos a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa.

3- Seguidamente añadimos la ralladura de naranja y la mezclamos bien.

4- Ahora vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo.

5- A continuación añadimos la mezcla de harina y bicarbonato poco a poco batiendo a velocidad baja para evitar sobrebatir la mezcla y que las galletas nos queden duras, y batimos lo justo hasta obtener una mezcla homogénea.

      6- Para terminar agregamos las uvas pasas y las mezclamos a mano con una lengua repostera para evitar romperlas.

7- Una vez lista, tapamos la masa con film transparente y la llevamos a la nevera donde la dejaremos reposar durante 1h aprox. para que se endurezca un poco y nos resulte más fácil manejarla.

8- Pasado éste tiempo la sacamos de la nevera y con porciones de masa de igual tamaño hacemos bolitas que vamos a colocar en una bandeja de horno a la que habremos puesto papel encerado, las aplastamos ligeramente y para terminar les ponemos unas pasas por encima. Procurand no colocarlas muy juntas porque al hornearlas se expanden y podrían pegarse unas a otras.

9- Ahora las llevamos al horno precalentado a 180°C y las horneamos durante 12min.

10- Cuando estén hechas las dejamos enfriar 5min en la bandeja y a continuación las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Una vez frías sólo nos queda preparar un café o un té para acompañar nuestras deliciosas galletas.
Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os han salido vuestras galletas, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación ??